Zink und dessen Mangel

Was ist Zink?
Zink ist ein sehr wichtiger Spurenelement für den Körper und nach Eisen das zweithäufigster Spurenelement. Der tägliche Bedarf an Zink ist 12 bis 15 mg und die gesamte Reserve des Körpers an Zink ist 1 – 2 Gramm.
Zink ist Bestandteil vieler Enzyme, die bei dem Stoffwechsel vom Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate eine große Rolle spielen. Es ist ebenso für Wachstum und bei Insulinspeicherung, Spermabildung und Immunsystem wichtig und dadurch trägt Zink eine große Rolle bei der Abwehrkraft des Körpers.

Wo gibt es Zink?
Zink aus tierischen Lebensmitteln kann besser verwertet werden und Zinkquellen sind Fleisch, Innereien, Milchprodukte, auch Fischarten und besonders Schalentiere (Muscheln) enthalten genügend Zink. Man muß ausreichen zinkhaltiges Lebensmittel zu sich nehmen, da höchstens nur die Hälfte des Zinkes vom Lebensmittel vom Körper aufgenommen wird.

Warum Zinkmangel?
Circa die Hälfte der Deutschen nimmt zu wenig Zink zu sich, die Ursache dafür ist die moderne Ernährung, die häufig zinkarm ist Die Ursache des Mangels ist vielfältig von einseitige Ernährung (Diäten, "Junk food", Vegetarismus) und Mangelernährung. bis zu Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes wie Tumore, Entzündungen und dessen Operationen und Leberzirrhose und Diabetes. Einnahme bestimmter Medikamente (z.B. Abführmittel) und erhöhter Calciumzufuhr. Und erblich bedingte Störung des Zinkstoffwechsels sind die weitere Ursachen des Zinkmangels.
Hier muss auch erwähnt werden, dass die Schwangeren und Sportler einen höheren Menge an Zink brauchen..

Was sin die Zeichen des Zinkmangels?
Die Zeichen des Zinkmangels sind uncharakteristisch und wird häufig lange Zeit fehlgedeutet. Durch Mangel an Zink kann folgende Störungen auftreten:

Erhöhte Infektanfälligkeit. Und Störungen der Wundheilung.
Hautprobleme wie trockene schuppende Haut, entzündliche Hauterkrankungen. Haarausfall, nachlassende Haarqualität.
Haarausfall, nachlassende Haarqualität.
Wachstumsstörungen bei Kindern und Jugendlichen.
Potenzstörungen bei Erwachsenen, Sinnes wie Geruchs- und Geschmacks- und Sehstörungen, sind die weitere eventuelle Symptome des Zinkmangels.

Zinkpräparate
Es gibt verschiedene Zinkpräparate auf dem Markt in verschiedenen Formen. Um Mangelzustände zu vorbeugen, wird Einnahme von ca. 10mg Zink pro Tag, z. B. Zinkorotat empfohlen. Bei Infekt auch Einnahme des 2 bis 3 fache diesen Dosis, über den Tag verteilt, wird empfohlen. Wenn ein Zinkmangel nachgewiesen ist muss ärztlich das abgeklärt und behandelt werden.

Cave:
Aufbewahrung und Zubereitung der Lebensmittel darf nicht in verzinkten Gefäßen stattfinden, da die Säuren, die im Lebensmittel vorhanden sind mit Zink Zinksalze, die gesundheitschädigend sind. Diese Zinksalze führen zu Erbrechen und zu Verätzungen er Schleimhäute.